蛋挞英文“tart”之音译，是指馅料外露的馅饼，是表面被饼皮覆盖馅料密封之批派馅饼，而蛋挞以蛋浆为馅料。做法不会很复杂，主要用烤炉制作，烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。
微波炉可以做蛋挞吗
准备工作
1、将50克黄油进行软化，和面筋粉、砂糖、盐、水混合在一起，然后揉合成光滑的面团。放入冰箱冷藏30分钟左右，其冷藏的目的是为了让面团充分松弛，利于擀开。
2、将200克的黄油放入保鲜袋，然后压成薄片，放入冰箱冷藏至硬。
3、将奶油和牛奶混合，加入细砂糖，加热搅拌至砂糖溶解。等冷却后，加入蛋黄和低筋面粉，搅拌均匀制成“蛋挞水”。
方法
1、用温火煮牛奶，然后加入适当的糖或者炼乳，根据自己的口味适当加量，待凉。
2、将蛋搅拌，等牛奶冷了把搅拌的蛋液，再次拌匀。
3、提前30分钟左右把冰冻的蛋挞皮拿出解冻。
4、把蛋挞液慢慢的倒入蛋挞皮中。
5、用微波炉、烤十几分钟即可。
微波炉烤面包的做法
食材准备
面粉、干酵粉、白砂糖、黄油、牛奶、香精、鸡蛋、温水、奶油。
做法步骤
1、将干酵粉溶解于温水中、把黄油、白砂糖和鸡蛋搅匀，然后和酵母水一起再次搅匀，之后再加入面粉、牛奶继续搅匀。
2、搅匀成一个面团之后，再开始揉面团，直到面团光滑不粘手之后，再将面团放在温水中发酵，发酵到原本的两倍大就可以了，一般要发酵3个小时左右。
3、把发酵后的面团放在擦过黄油的容器中，这样可以避免沾底。然后用保鲜膜盖住容器，放入微波炉中，要是想口味更加多样，可以等十几分钟后拿出放上一些芝麻、肉松，然后在放入微波炉中。
4、20分钟左右后，新鲜的面包就能出炉了。
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先来制作蛋挞皮,蛋挞皮的黄油20克先室温软化,再加入低筋面粉、白糖、盐、水,搅拌均匀,揉成面团,盖保鲜膜放在冰箱冷藏30分钟再把裹入用的黄油65克,放在保鲜袋中,软化以后擀成方形,放冰箱冷藏30分钟,再把面团擀成大一点的方形,把裹入用的黄油放中间把黄油包好以后,擀成长方形,像叠被子一样叠好,放冰箱冷藏30分钟,再取出来,再擀成长方形,再像叠被子一样叠好,再放冰箱冷藏30分钟,
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