白术是一种常见的中药材，它主要是生长在四川、云南、贵州等山区湿地。它有很多的药用功能。那您知道白术的功效与作用是什么吗？您了解白术的食用方法么？接下来就让我们一起来了解下白术的功效与作用及食用方法吧。
首先来了解下白术的功效：
健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎。用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。
1. 用于脾胃虚弱，食少胀满，倦怠乏力，泄泻。补脾胃可与党参、甘草等配伍;消痞除胀可与枳壳等同用;健脾燥湿止泻可与陈皮、茯苓等同用。
2. 用于水湿停留、痰饮、水肿。治寒饮可与茯苓、桂枝等配伍;治水肿常与茯苓皮、大腹皮等同用。
3. 用于表虚自汗。本品与黄芪、浮小麦等同用，有固表止汗之功，可治表虚自汗。
此外， 本品又可用于安胎，治妊娠足肿、胎气不安等症，有内热者，可与黄芩等配伍;腰酸者可与杜仲、桑寄生等同用。
接下来来了解下白术的作用：
(1)降血糖
家兔灌服白术水煎液有加速体内葡萄糖的氧化利用而有降血糖作用。
(2)抗凝血
大鼠灌胃白术水煎液后其凝血酶原时间显著延长。健康人服用白术水煎液或乙醇浸出液后，其凝血酶原时间及凝血时间均显著延长。
(3)抗肿瘤
白术对瘤细胞有细胞毒作用，能降低瘤细胞的增殖率，减低瘤组织的侵袭性，提高机体抗肿瘤反应的能力。白术挥发油对小鼠艾氏腹水癌、淋巴肉瘤腹水型、食管癌(Ecal09)、肉瘤180等有抑制作用。白术内酯B腹腔注射对小鼠肉瘤民。也有显著抑制作用。
最后来了解下白术的食用方法
白术猪肚粥
1. 将猪肚洗净;
2. 将白术纳入猪肚内;
3. 然后在砂锅中加入适量清水煮至猪肚熟烂，汤浓;
4. 将粳米淘洗干净后置于猪肚汤中熬煮成粥;
5. 待粥将熟时再加入适量盐、葱花调味即可。
白术陈皮煲鱼汤
原料
主料： 泥鳅640克
辅料： 白术40克 陈皮8克
调料： 姜4克 盐4克
详细步聚
1. 鱼(泥鳅)洗净，去肠，切块;
2. 白术洗净;
3. 陈皮浸软刮去白;
4. 生姜洗净切丝，放入煲内，加不水适量，猛火煮滚;
5. 放入鱼，改慢火煲2小时，调味即可饮用。
以上就是我为您介绍的白术的功效与作用及食用方法了，希望您会喜欢。
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中药白术的功效和主治是什么
白术【功能主治】败毒抗癌、补脾益气、燥湿利水、祛风缓痛。白术：甘、苦，温。归脾、胃经。
白术的功效与作用及禁忌有哪些
功效作用 白术，别名桴蓟、于术，属多年生草本植物，主要分布于四川、云南、贵州等山区湿地。用药以根茎为主。质坚硬，不易折断；断面不平坦，黄白色至淡棕色。气清香，味甘、微辛，嚼之略带粘性，具有燥湿健脾、固表止汗、提高免疫等功能。1.利。
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