很多人想要入手嵌入式蒸烤箱，毕竟一台好用的嵌入式蒸烤箱可替代蒸箱、烤箱、空气炸锅、微波炉、炖锅等多种厨电，但是又怕选错，毕竟价格不菲。今天根据我使用经验，分享几个选购嵌入式蒸烤箱技巧，觉得有用可收藏。
一、核心加热配置
1、蒸汽方式
蒸功能中，蒸发器是非常重要的部分，建议选双孔直喷式>单孔直喷式>蒸腾式，不少高端蒸烤箱采用双直喷蒸汽，蒸汽足够大，而且加热速度更高，像蒸排骨汤难熟食物也能有更好的烹饪效果。
2、烤箱配置
发热管形状：加热管形状建议选M型较好，比直线发热管覆盖面积更大，食物受热更均匀。
加热管和热风风扇：加热管和风扇越多分布越均匀，加热越快越均匀，烘烤效果更好。可参考高端蒸烤箱配置：上下加热管+背部双热风扇
3、控温能力
上下独立控温：选上下独立控温，上下管可同时设置不同温度，控温精准，让食物口感丰富，上色效果好。
温控范围：30℃-230℃，温域越广，能制作的美食更加丰富。
二、清洁是否容易
1、内胆材质
清洁：陶瓷>搪瓷>不锈钢
耐用：陶瓷>不锈钢>搪瓷
建议：不锈钢没涂层用久变黄难清洁，搪瓷用在烤箱上不错，但是如果有蒸功能，蒸烤切换过程，水蒸气可能会导致搪瓷裂瓷、掉瓷甚至爆瓷，底下基材是铁，长期在水蒸气中暴露容易生锈。而陶瓷容易清洁打理不易爆瓷，价格稍高，长期用建议选陶瓷内胆。
2、积水处理
建议要选带一键烘干积水以及除水垢功能的蒸烤箱，不然长期用，积水和水垢多的话会影响使用体验。
三、功能多样化
功能越多，烹饪烘烤的食物越多，除了蒸、烤，还有解冻、发酵、智能菜单等功能，还带空气炸就更加好，实现一机多用。
四、便捷和安全性
操作便捷设计，比如外置水箱(1L-1.5L)、自动菜单、彩屏中文交互界面、一键开门、智能app等，这些是加分项。安全功能如童锁、开门自动断电等都很重要。
近期体验了凯度TDpro二代嵌入式蒸烤箱，给我感觉专业+高端。配置上：上下独立控温+上下烤管+双热风扇+双孔直喷蒸汽+全陶瓷内胆+大彩屏，还带空气嫩炸和养生炖功能，蒸烤炸都很不错。除此之外还带一键开门，高端蒸烤箱该有配置一个也不少，关键是618四千多价格挺吸引人的。
【图文来源网络，如有侵权请联系删除】
评论