怎么思考厨房的空间组织？,任何厨房设计均应以食

厨房中，一般来说还包括三个主要电子设备：炉灶、电冰箱和洗净槽。在这三个电子设备间布置食品、用具的储藏和工作面，主妇在三者间的活动路线形成一个三角形，称工作三角形。一般，专家建议其三角形三边立和应不多达6．7m，并以4．5－6．7m为宜。大多数研究工作指出，洗净槽和炉灶间的路程来回最频繁，因此，建议将此距离缩到最短。围绕每一电子设备的工作面和储藏柜应因地制宜根据实际必须情况摆放。例如，洗净槽与冰箱间的空间常为调制食品中心，因此牛奶、鸡蛋、黄油、面粉、糖、调味品等应储藏在那里，而有关的用具，如量匙、量杯、搅拌器、烤盘等也应放在储藏柜里。炉灶旁边应有充足的柜台，以布置碟、碗及相应的用具，诸如锅、铲、盘也应储藏在炉灶附近，这就形成了一个服务中心。而靠近洗净池的地方，也就成了一个食物清洁的准备中心。在那里，必须储藏蔬菜箱、刀、削皮器、浆果去心器、刷子等。
厨房设计让厨房成为对外开放、干净的生活中心，是许多人的心愿。凭藉较好的空间规则、高科技的产品、美丽的台面与橱柜，再加各式有趣实用的厨房设备，每个人都能整合出一个幸福的厨房。而一个新的生活方式，亦于焉产生。
　　厨房形式有开放式及封闭式两种。开放式厨房顾名思义就是没有隔间，在厨房工作时，你的视线可遍布客、餐厅，便于照料小孩；困难的地方则在于易使客厅遭油烟肆虐，小坪数住家空间、家中用餐频率少或以西式烹饪居多食的家庭较限于开放式厨房。封闭式厨房则是将厨房独立在一个空间中，油烟较难以蔓延到家里其他厅房，较合适中国人的烹饪习惯。
　　形式要求后，才可著手厨房设计。首先应规划出恰当的动线，依照冰箱、水槽、炉子的顺序形成最便利的动线，达到储存、清洗、烹饪一气呵成的功效。如果动线安排为冰箱、炉子、水槽，就变为清洗东西时要先跨过炉子到水槽，洗完再返回炉子的位置来烹饪，流程不顺畅。同时，冰箱、水槽、炉子这个“工作三角”的三边总长最好以不多达6.6公尺为宜。此外，为了安全起见，电器用品最好远离水槽。
　　其次，水槽位置最好在窗台底下，光线充裕、做菜时不会有面壁思过的压抑感、并且可边做菜边喜爱窗外的风景，心情好、煮出来的菜也一定会较为爱吃。
　　第三是炉子的位置，炉子的位置必需配合风管，而要让排油烟机吸力大，必需风管的距离短、弯道少，所以风管的所在对炉子的位置有决定性的负面影响。炉子和油烟机的位置一定要对齐。
厨房在现代家庭中的地位更加最重要，不单在面积上在不断扩大，功用上也在大大提高。装饰堪称向着舒适度，美观，光亮的方向靠拢。大体在装修的时候可以留意以下几点：
1.周围墙壁应用于浅色瓷砖从地到顶满面铺贴，能起着清洁光亮，便于清洗的作用。
2.地面可选用防滑材料铺设。
3.洗菜池应镶嵌在锅台板内。
4.锅台高度一般为650～700毫米，宽度450～500毫米为宜，锅台板用混凝土现浇稳固，板上贴大理石、花岗石、汉白玉更为美观大方，也附加用一些耐火的高密度新型材料。柜内底部应略高于地面50～60毫米，防止进水湿润。柜内分格两层，可放灶具。柜前用铝合金或木料制扇封闭，避免灰尘人内。

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